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K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience
Title | EHC_K53447_13_2020_0125.tif |
Category | uit de bibliotheekcollecties van Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Asset identification [ID] | https://dams.antwerpen.be/asset/Di4OqJmVFJJsbqOZDfusV4WW#id |
Full text | AUX SOURCES DU NIL. 125 ent pourtant beaucoup de froment, & ils en ont même d'une qualité fupérieure, & le pain qWils en tirent eft auffì beau qu’aucun autre pain du monde; mais ce pain eft réfervé aux perfonnes du premier rang. Le teff, au con- traire, fert à tout le monde, depuis le roi jufgqu’au dernier de fes fujets; & il y en a d'une qualité qu'on eftime pour le moins autant que le plus beau froment. La farine en eft tout auffì blanche que celle de froment, & oft en fait du pain plus léger & d'une digeftion plus facile. Il y a d'autre teff qui rend du pain moins blanc, & d'autre enfin qui le rend prefque noir. La caufe de cette variété eft aifée à voir. Le teff demande un terrein léger & peu humide, fans être jamais fec. Plus le terrain eft léger , plus la pellicule fera mince & plus la farine fera blanche. Le teff qu'on recueille avant les grandes pluies de Tarrière faifon eft auf d'une meilleure qualité, & enfin la beauté de la farine dépend beaucoup de la manière dont on le moud & dont on le crible avant de le mou- dre. Ces opérations font faites & répétées avec la plus grande attention pour le pain qu'on raange à la table des Abyffiniens du premier ? |
Last OCR | Last OCR 2021-04-07 16:48:33 |
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Creation date in Dams | 2020-11-20 09:07:38 |
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Info |
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Acknowledgements | K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Source listing | Bruce, James, Paterson, William, Castera, J.H., Voyage aux sources du Nil, en Nubie et en Abyssynie, pendant les années 1768-1772, K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |