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K 21493, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience
Title | EHC_K21493_2021_0230.tif |
Category | uit de bibliotheekcollecties van Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Asset identification [ID] | https://dams.antwerpen.be/asset/M1aba7NdTmSScRMeRY82reRp#id |
En divers pays |
Full text | EN DIVERS PAYS. la sommité de la colline couronnée par le Hradschin, de même qu'en face de Pesth la petite ville de Bude dominée par sa citadelle. Dans son circuit autour de la cité, la Moldau enlace dans ses flots rapides neuf iles. On dirait ncuf boutons d’or ou d'argent enchâssés dans un arc. L'une de ces iles, qui portait autrefois le nom vulgaire de l'ile des Teinturiers, et à laquelle, par une aimable courtisanerie envers l’empereur, on a donné le nom plus doux de Sophie, est d’un aspect charmant. Elle n’a pas plus de neuf cents pieds de longueur et de cinq cents de largeur; mais sur cet étroit espace, d'ingénieux ar- chitectes ont bâti les plus élégants édifices : maisons de bains, ca- fés, salles de concerts. Le restaurateur a aussi trouvé là sa place. Vaille que vaille, le restaurateur ne manque à aucun des beaux sites d'Allemagne; il en est le complément obligé et, pour ainsi dire, le produit naturel. À le voir si aisément établi partout où lon signale un notable point de vue, on dirait que, par un phénomène Singu- lier du sol allemand, ses fourneaux et ses casseroles sortent de ce sol comme les plantes et les arbres. S'il arrivait que, par un nouveau déluge ou par quelque guerre de Trente ans, l'Allemagne fût dé- peuplée, et si un Deucalion s’en allait à travers une riante vallée ou sur les bords d’un lac limpide, jetant des pierres derrière lui, il est probable que de ces pierres naîtraient d'abord des condilors qui se hâteraient de chercher de la chicorée pour préparer des jattes de café, et des restaurateurs qui se mettraient immédiatement à faire griller d'affreuses côtelettes. Il faut être juste pourtant. Si ces naïfs Allemands, qui se dévouent à l’estimable profession de restaurateurs, ne s’écartent point des grossiers enseignements de leur Kochbuch germanique, s'ils ne con- naissent point les règles délicates de l’art culinaire, ou si, lorsqu'ils essayent d'en mettre quelques-unes en pratique, ils n’en font qu'une coupable parodie, en revanche, ils ont l'instinet poétique; ils choisis- sent leur emplacement avec une pensée d'artiste; ils le décorent avec soin; ils se plaisent à y entendre résonner la musique; enfin, ils s’ef- forcent de réunir autour d'eux tout ce qui peut le mieux récréer à la fois le regard, l'oreille et l'imagination de leurs clients. <à Re genie es Sd A RENE nn EE en ? |
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Creation date in Dams | 2021-05-27 16:21:50 |
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Info |
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Acknowledgements | K 21493, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Source listing | Marmier, Xavier, Nemours-Godré, Louis, En divers pays, K 21493, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |