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K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience
Title | EHC_K53447_13_2020_0126.tif |
Category | uit de bibliotheekcollecties van Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Asset identification [ID] | https://dams.antwerpen.be/asset/HGURE9TbRUUVlAfV8853FzqU#id |
Full text | 126 Vo TEROBEE rang. Voici comment on sy prend pour Îé faire: on a une grande jarre dans laquelle on met la fatine de teff avec de l'eau, à une certaine diftance du feu, où on la laiffe juf= qu’à-ce qu'elle fermente. Quand elle a fermenté; oa la fait cuire en gâteaux ronds d'environ deux pieds de diamêtre. Ce pain fpongieux ; léger, aun goût aigre & qui neft point défa- eréable. Deux de ces pains par jour & un habil- lement de groffe toile de coton chaque année ; font les gages ordinaires d'un domeftique. _ Dans leurs banquets de chair crue , les Abyf- finiens enveloppent chaque morceau de viande dans un morceau de pain de teff, après l'avoir afflaifonnée de fel foflile & de beatrcoup de poivre noir. Avant que les convives fe met: tent à table, on fert plufieurs gâteaux de teff de différente qualité, qu'on arrange lun fur Tautre comme nous arrangeons nos affiettess Les perfonnes du premier rang mangent d'abord le teff le plus blanc. Celles qui leur fuccèdent mangent celui d'une qualité inférieure; & enfin le plus noir refte pour les domeftiques; Les Abyffiniens n'ont point de ferviette : auf le premier qui a fini de manger; efluie fes doigts au pain qu'il laffe devant lui pour celui qui le remplace ‚ coutume qui eft infiniment brutale. ? |
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Info |
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Acknowledgements | K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Source listing | Bruce, James, Paterson, William, Castera, J.H., Voyage aux sources du Nil, en Nubie et en Abyssynie, pendant les années 1768-1772, K 53447, 13, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |