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K 86950, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience
Title | EHC_K86950_4_2016_0010.tif |
Dating | 1916-10-14 |
Category | uit de bibliotheekcollecties van Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Tags | reglement slachting vee dierenarts vlees |
Asset identification [ID] | https://dams.antwerpen.be/asset/Y2hRFSdPWUcSnZcKdhyqAETj#id |
Full text | 26 2 91 aun 36 37 38 39 40 41 42 43 4 91.90 89 88 VERORDNUNG, betreffend die Fleischbeschau. In Ergänzung der Artikel 12, 13 und 23 der Königlichen Verordnung über die Fleischbeschau vom 23. März 1901 verordne ich was folgt : Artikel 1. In den freien Verkehr darf von Rindern, Kälbern, Schafen und Schweinen nur volltaugliches Fleisch gebracht werden. Mindertaugliches Fleisch dieser Tierarten unterliegt den in dieser Verordnung vorgesehenen Beschränkungen (Art. 2). Als volltauglich gilt Fleisch. das bei der Fleischbeschau zu einer Beanstandung keinen Anlass geboten hat. Als mindertauglich gilt vorbehaltlich näherer Bestimmungen, zu deren Erlass der Verwaltungschef hierdurch ermächtigt wird : 1) Fleisch, das, ohne gesundheitsschädlich oder sonst völlig untauglich zu sein, mässige Abweichungen in Geruch, Geschmack, Farbe, Zusam- mensetzung, Haltbarkeit u. dergl. aufweist; 2) Fleisch, das auf Grund des Fleischbeschaubefundes durch Dämpfen, Kochen oder Aufbewahren in einem Kühlraum tauglich gemacht worden ist. Artikel 2. Das mindertaugliche Fleisch muss mit einem besonderen Stempel (violetter Farbstempel, viereckig, mit der Inschrift «mindertauglich» versehen werden und darf nur an besonderen Verkaufsstellen (Frei- bänken) unter behördlicher Aufsicht an Selbstverbraucher abgegeben werden. Wiederverkäufer, insbesondere Schlächter, Gast- und Speise- wirte sind von dem Kaufe des mindertauglichen Fleisches ausge- schlossen. An einen Käufer darf an einem Tage nur eine bestimmte Höchstmenge abgegeben werden, die von dem mit der Ausübung der Fleischbeschau beauftragten Tierarzt festgesetzt wird. Letzterer bestimmt auch den Preis des mindertauglichen Fleisches, der für das Kilogramm 2 Franken bei Rind-, Kalb- und Schaffleisch und 2.50 Franken bei Schweinefleisch nicht überschreiten darf. Artikel 3. Zuwiderhandlungen gegen die Vorschriften des Artikel 2 werden mit Gefängnis von 8 Tagen bis zu 6 Monaten und mit Geldstrafe von 26 Franken bis zu 500 Franken oder mit einer dieser Strafen bestraft. Auch kann auf die öffentliche Bekanntmachung des Urteils erkannt werden. Zuständig sind die Strafkammern der belgischen Gerichte erster Instanz. Brüssel, den 14. Oktober 1916. (Staatsdr. — Nr. 620.) C. C. VII. 9513. Der Generalgouverneur in Belgien, Freiherr voN BISSING, Generaloberst. VERORDENING betreffend de vleeschkeuring. Ter aanvulling der artikelen 12, 13 en 23 van het Koninklijk besluit van 23 Maart 1901 op de vleeschkeuring, verorden ik het navoigende : Artikel 1. In den handel mag alleen volkomen deugdelijk vleesch van runderen, kalveren, schapen en varkens gebracht worden. Vleesch van mindere hoedanigheid van deze dieren valt onder de beperkingen van artikel 2 dezer Verordening. Als volkomen deugdelijk geldt zulk vleesch, dat bij de keuring tot geen bedenken aanleiding heeft gegeven. Behoudens nadere bepalingen, uit te vaardigen door het Hoofd van het burgerlijk bestuur (Verwaltungschef), geldt als vleesch van mindere hoedanigheid : 1) vleesch, dat zonder schadelijk voor de gezondheid of anders vol- komen ongeschikt voor het verbruik te zijn, eenigszins van deugdelijk vleesch verschilt wat reuk, smaak, kleur, samenstelling, duurzaamheid en dergel. betreft; 2) vleesch, dat op grond der bevinding bij de keuring, door damp- steriliseering, koken of bewaren in een koelkamer, geschikt voor het gebruik werd gemaakt. Artikel 2. Het vleesch van mindere hoedanigheid moet met een bijzonderen stempel (vierkanten stempel van paarsche kleur, met de woorden «min- dere hoedanigheid ») gemerkt worden en mag alleen, in bijzonder daar- toe aangewezen plaatsen (vleeschhouwerijen voor vleesch van mindere hoedanigheid (Freibänken)), en onder ambtelijk toezicht, aan de verbrui- kers geleverd worden. Aan voortverkoopers, inzonderheid aan slachters en aan varkensslachters, hotel en spijshuishouders zal geen vleesch van mindere hoedanigheid worden verkocht. Een zelfde kooper zal per dag slechts een bepaalde hoogste hoeveelheid kunnen bekomen. De veearts, die met de vleeschkeuring is belast, zal deze hoogste hoeveel- heid vaststellen. Hij zal eveneens den prijs van het vleesch van mindere hoedanigheid bepalen; voor één kilo runds-, kalfs- en schapenvleesch mag deze evenwel 2 frank, voor één kilo varkensvleesch 2.50 frank niet te boven gaan. Artikel 3. Overtredingen van de voorschriften van artikel 2 worden met gevangenis van 8 dagen tot 6 maand en met boete van 26 tot 500 frank of met één van beide straffen gestraft. Ook kan de openbaarmaking van het vonnis bevolen worden. Bevoegd tot oordeelvellen zijn de strafkamers der Belgische recht- banken van 1sten aanleg. Brussel, den 14» Oktober 1916. Der Generalgouverneur in Belgien, Freiherr von BISSING, Generaloberst. ARRETE concersant l'expertise des viandes. En vue de compléter les articles 12, 13 et 23 de l’arrêté royal du 23 mars 1901 sur l'expertise des viandes, j'arrête ce qui suit : Article 1er. La viande des bovidés, veaux, moutons et porcs n’est admise dans le commerce que si elle est tout à fait normale. La viande de qualité inférieure et provenant de l’une de ces espèces animales est soumise aux restrictions prévues par le présent arrêté (art. 2). Est considérée comme viande tout à fait normale, celle qui n’a donné lieu à aucune restriction lors de l'expertise. Est considérée comme viande de qualité inférieure, sous réserve de dispositions plus précises, que le Chef de l'administration civile (Verwal¬ tungschef) est autorisé à prendre en vertu du présent arrêté : 1) La viande qui, sans être nuisible à la santé ou absolument impropre à la consommation, présente de légères anomalies au point de vue de l'odeur, du goût, de la couleur, de la composition, de son aptitude à être conservée, etc.; 2) La viande qui, suivant le résultat de l’expertise, peut être rendue propre à la consommation après avoir été stérilisée à la vapeur, cuite ou conservée dans un appareil frigorifique. Article 2. La viande de qualité ieférieure doit être marquée d’une estampille spéciale (timbre de couleur violette, de forme carrée et portant l’inscrip- tion « qualité inférieure ») et ne peut être livrée qu’aux consommateurs, pour leur alimentation personnelle, et que dans des endroits spéciaux (boucheries pour la vente des viandes de qualité inférieure (Freibänke)), où la vente se pratiquera sous la surveillance de l’autorité. L’achat de viande de qualité inférieure est interdit aux revendeurs, particulièrement aux bouchers et aux charcutiers ainsi qu'aux hôteliers et aux restaura¬ teurs. Tout acheteur ne doit obtenir, le même jour, qu’une quantité maximum à fixer par le médecia-vétérinaire chargé de l'expertise des viandes. Ce dernier détermine également le prix de la viande de qualité inférieure, qui ne peut être supérieur à 2 francs le kilogramme, pour la viande de bœuf, de veau ou de mouton, et à 2.50 francs le kilogramme, pour la viande de porc. Article 3. Les infractions aux prescriptions de l’article 2 seront punies soit d'une peine d'emprisonnement de 8 jours à 6 mois et d’une amende de 26 fraacs à 500 francs, soit d'une de ces deux peines à l'exclusion de l'autre. En outre, on pourra ordonner la publication du jugement. Les chambres correctionnelles des tribunaux belges de première instance sont compétentes pour juger les infractions au présent arrêté. Bruxelles, le 14 octobre 1916. Der Generalgouverneur in Belgien, Freiherr VoN BISSING, Generaloberst. |
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Creation date in Dams | 2016-07-29 14:01:05 |
Last modification | 2022-09-15 12:20:24 |
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Acknowledgements | K 86950, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |
Source listing | [Verzameling van Belgische en Duitsche oorlogsplakkaten, 1914-1918], K 86950, Collectie Stad Antwerpen, Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience |